Unsere Tagesspezialitäten

immer wieder neu entdecken!

Hier finden Sie unsere wechselnden Tagesspezialitäten.

Sie sind geprägt von den saisonal-kulinarischen Highlights aus dem Garten der Natur.


Unsere Tagesspezialitäten

 

Blattsalat-Bouquet im Waldbeeren-Dressing mit zarten Streifen von der Poulardenbrust und gegrilltem Gemüse,

ofenfrische Brötchen und Butter

Als Vorspeise 12,90 €

Als Hauptgang 16,90 €

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Cremesuppe von der Pastinake mit Brotcroutons

6,20 €

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Cremesuppe von Flusskrebsen mit Garnelenspieß

7,90 €

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Tranchiertes Roastbeef, rosa gebraten, auf einer Steinpilz-Cremesauce, dazu Bohnenbouquets und

Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne

24,90 €

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Lammrückenfilet auf einem Waldpilz-Kartoffelpüree, dazu ein gratiniertes Broccoliröschen und Blattsalate der Saison

26,80 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Wirsinggemüse in Rahm, dazu Kartoffelkrapfen 25,90 €

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Frisches Lachsfilet unter einer Kräuter-Broccolikruste

an Krustentier-Cremesauce, dazu grüne Bandnudeln und Blattsalate

24,80 €

 

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Feinschmecker-Menü

 

Salatbouquet mit Kaninchenfilet und gegrilltem Gemüse

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Cremesuppe von frischen Pastinaken

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Medaillon vom Wildlachs unter einer Kräuter-Broccolikruste

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Kalbsbäckchen in einem Kranz von

jungem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

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Dessertteller „Frühlingserwachen“

45,50 €

 

 

 

Fisch-Menü

 

Cremesuppe von Flusskrebsen mit Garnelenspieß

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Frisches Lachsfilet unter einer Kräuter-Broccolikruste gebraten, dazu grüne Bandnudeln und Blattsalate der Saison

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Hausgemachtes Eisparfait auf

einer Bacardisauce

34,90 €

 

 

 

Westfälisch Regional

 

Dicke Bohnen in Rahm mit frischen Pfifferlingen

und gebratenem Hecht-Spieß aus dem Steinhorster Becken

9,90 €

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Gekochte Ochsenbrust von den Emswiesen in einer Zwiebel-Bärlauchsauce auf Rahmwirsing und Kräuter-Schwenkkartoffeln

19,90 €

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Leichtes Mousse von Schöninger Stippmilch und heimischen Früchten

8,90 €

 

 

wählen Sie einen einzelnen Gang oder als Menü

32,90€