Unsere Tagesspezialitäten

immer wieder neu entdecken!

Hier finden Sie unsere wechselnden Tagesspezialitäten.

Sie sind geprägt von den saisonal-kulinarischen Highlights aus dem Garten der Natur.


Unsere Tagesspezialitäten

 

Gebratene Pfifferlinge und Broccoli an sommerlichen Blattsalaten

im Kartoffel-Speck-Dressing, Brötchen und Butter

Als Vorspeise 13,90 Euro

Als Hauptgang 18,50 Euro

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Sauerampfer-Rahmsuppe mit frischem Salm 8,90 Euro

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Zartes Curry-Hähnchenfilet auf einer Pilz-Rahmsauce und im Band-Nudel-Nest angerichtet, dazu gemischte Blattsalate im Hausdressing

20,90 Euro

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Rinderrückensteak mit angeschwenkten Waldpilzen und einem Bleu de Naiges Käse überbacken, dazu gebratene Kartoffel-Drillinge und

Prinzeßböhnchen im Speckmantel

25,80 Euro

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Barbarie Entenbrust in einer Orangensauce mit gebackenem Gemüsestroh,

dazu gratinierte Broccoli-Rösties und Salatteller „Nizza“
25,90 Euro

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Zarte Medaillons vom Lammrücken unter einer Waldpilzkruste gebraten,

auf sommerlichen Pfannengemüse, dazu Pfifferling-Kartoffelgratin

26,80 Euro

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Komposition von gebratenem Lachs., Zander und Wolfsbarsch mit Garnelenspieß auf zweierlei Saucen, dazu halbwilden Reisrisotto und Blattsalate der Saison 26,80 Euro

 

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Feinschmecker-Menü

 

Lammfiletscheiben an Blattsalaten im Kartoffel-Speck-Dressing

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Komposition vom Lachs, Zander und Garnelen-Spieß

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Johannisbeer-Sorbet mit Prosecco aufgegossen

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Zarte Ochsenlende auf sommerliches Pfannengemüse

mit glasierten Schloßkartoffeln

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Dessertteller „Sommernachtstraum“

43,50 €

 

Fisch-Menü

 

Sauerampfer-Cremesuppe mit frischem Salm

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Eine Komposition von frischem Lachs, Zander, Wolfsbarsch und Garnelenspieß

in einer Champagner-Cremesauce, dazu ein Gemüsereisrisotto und

Blattsalate der Saison

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Eierlikör-Rahmeis in einer Blüte von Erdbeeren

33,90 €

 

Westfälisch Regional

 

Gratinierte Gemüse-Püfferkes an Salat 8,90 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rahm-Gemüse und

Junge Drillinge 19,80 €

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Leichtes Mousse von Schöninger Stippmilch und heimischen Früchten

8,90 €

wählen Sie einen einzelnen Gang oder als Menü 31,90€