Aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

 

½ dutzend Weinbergschnecken

Champignons / Tomate / Kräuterbutter / Käse / ofenfrisches Brot

11,90 €

 

 

Gebratene Jakobsmuscheln

Sesam / Honig- Ingwer Dressing / Salatbouquet

16,90 €

 

 

Schöninger Pickert

Kartoffelplätzchen / Marktgemüse / Schnittlauch- Crème Fraîche

12,80 €

 

 


Suppen

 

Käse-Lauchsuppe

Schweinsbrät / Gemüseperlen / Sahnehaube

6,50 €

 

 

Tomaten-Cremesüppchen

Broccoli / Gemüseperlen / Croutouns

6,80 €

 

 

Bouillabaisse ( Fischsuppe)

Dorschfilet / Knoblauch / Gemüse / Chilli

9,60 €

 

 



Vegetarisch  &  Vollwert

 

 

Blumenkohl-Käse Röstie

Pfannengemüse / frittierte Champignons / Tomaten-Cremesauce / Salatteller

16,90 €

 

 

Gefüllter Kräuterseitling

Broccoli / Blumenkohl / Gemüseperlen / Balsamico Reduktion /

Salatbouquet / ofenfrisches Brot

16,80 €

 

 


Fleisch - Geflügel

 

 

Landhausteller

Schweinefilet & Steak / Champignons / Schmorzwiebeln / Bratkartoffeln / Salatteller

21,90 €

 

 

Kikok Hähnchen

Gemüseperlen / Halbwilder Reis / Sherry Sauce / gebackene Früchte / Salatteller

22,90 €

 

 

Medaillons vom Jungschwein

Champignons / Speckbohnen / Bratensauce / Bratkartoffeln

22,90 €

 

 

Geschmorte Kalbsbäckchen

Rahmwirsing / Portwein Reduktion / Kartoffelkrapfen

25,90

 

 


Fisch - spezialitäten

 

 

Flammlachs

Schwarze Nudeln / Safran-Schaum / Gemüseperlen / Salatteller

24,90 €

 

 

Steinbuttfilet

Pancetta / Riesengarnele / Krustentier-Schaum / Pilz- Risotto

27,90 €

 

 

Zanderfilet

Gemüseperlen / Riesling-Cremesauce / Schupfnudeln / Salatteller

25,90 €

 


Argentinisches

Black   Angus Rind

 

Rinderfiletspitzen

Steinpilz & Champignon / Gemüseperlen / hausgemachte Spätzle / Salatteller

24,90 €

 

 

Tranchiertes Roastbeef

Käuterseitling / Blue-Cheese Sauce / Broccoli / Kartoffelkrapfen

25,90 €

 

 

Beef Schnitzel

Panko / karamellisierten Zwiebeln / Kartoffelstampf / Salatteller

21,90 €

 

 

Rumpsteak

Steak aus dem Rücken vom Black Angus Rind

200g (Rohgewicht) 18,90 € / 300g (Rohgewicht) 21,90 €

 

 

Filetsteak

Mageres Steak aus dem hinteren Rückenteil, sehr zart

200g (Rohgewicht) 20,90 € / 300g (Rohgewicht) 27,90 €

 

 

Beilagen zum Steak

Kräuterbutter: 1,50 € / Pfeffer- Rahmsauce: 2,30 € /

Blue-Cheese Sauce: 2,80 € / Zwiebelkruste: 1,80 € /

Kartoffelbeilage nach Wahl: 3,80 € /

Salatteller oder buttergeschwenktes Gemüse: 3,90 €

 

 



Feinschmecker  Menü

 

 

Duett von Jakobsmuschel & Garnele

Salatbouquet / Honig-Ingwer Dressing / Sesam

*******

Brunnenkresse Suppe

Gemüseperlen / Kresse / Sahnehaube

 *******

Flammlachs

Schwarze Nudeln / Safran Schaum / Gemüseperlen

 *******

Filet vom Rind und Schwein

Rosmarinkartoffeln / Portwein Reduktion / Pancetta / Broccoli

 *******

Dessertvariation

Kleine Dessertauswahl des Hauses

 

52,90 €

 


Fisch Menü

 

Krustentier Cremesuppe

Langustine / Gemüseperlen / Sahnehaube

 *******

Duett vom Lachs und Zander

Bandnudeln / Riesling Schaum / Frühlauch

 *******

Himbeer Sorbet

Frische Früchte

 

36,90 €

 


Westfälisch Regional

 

Dicke Bohnen

Pfifferlinge / Rahm / Hechtspieß

 *******

Geschmorte Kalbsbäckchen

Rahmwirsing / Portwein Reduktion / Kartoffelkrapfen

 *******

Schöninger Stippmilch

Quark / Vanille / Erdbeere

 *******

34,90 €