Aktuelle Speisekarte

Fritierte „Champignons“

mit hausmacher Kräuter-Mayonnaise an Salatbouquet

10,80 €

Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken

nach Art des Hauses überbacken

10,80 €

Irischer Räucherlachs

mit hausmacher Rösti an Salaten der Jahreszeit

12,95 €

Gebratene Jacobsmuscheln in der Sesamkruste

an Blattsalate im Honig-Ingwer-Dressing

14,95 €

Rinderkraftbrühe „Royal“

mit Hochzeits-Einlage
4,90 €

Berner Käserahmsuppe mit Lauchstreifen
und gebratenem Mett
5,50 €

Frische Tomatencremesuppe 

mit Broccoli und Brotcroutons
5,90 €

Cremesuppe von Kaiserschoten

mit frischem Lachs
6,50 €

Gebackener Camembert

mit Früchten und Preißelbeeren

10,80 €

Großer Blattsalat „Nizza“

mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust

13,90 €

Hausgemachte grüne Nudeln

in Rahm, mit Wildlachs gratiniert

14,90 €

Angeschwenktes Pfannengemüse

auf einem Blumenkohl-Käse-Medaillon
 mit gebackenen Champignons,

dazu frische Marktsalate im Hausdressing

15,80 €

Gegrillte Zucchini und Pilze

mit gratiniertem Broccoli auf Sauce Choron

dazu Frühlingsrollen und Salatteller „Nizza“

15,90 €

 Zartes Schnitzel vom Jungschweinsrücken

mit Broccoliröschen und Käse  gratiniert,

dazu Kartoffelkroketten und Salatteller

17,90 €

„Landhausteller“, Grillsteaks und Filets vom Spanferkel

mit gerösteten Zwiebeln, Schinken, Champignons und Brotcroutons,
Bratkartoffeln und bunter Salat

19,90 €

Kikok-Hähnchenbrust

in einer leichten Sherry-Rahmsauce mit Gemüseperlen,

dazu halbwilden Reis-Risotto, gebackene Früchte

und Salat „Nizza“

20,90 €

Züricher Kalbgeschnetzeltes im Röstikranz angerichtet

mit frischen Pilzen
dazu gemischte Blattsalate im Hausdressing

19,90 €

Medaillons vom Jungschweinsfilet „ Champignon“

in einer würzigen Cognacsauce
mit Röstkartoffeln und Böhnchen im Speckmantel

20,90 €

Schweinelendchen mit Ananas und Pfirsich im Käsemantel, Herzoginkartoffeln und frische Marktsalate im Sahnedressing

20,90 €

  Rinderfiletspitzen in einer Steinpilz-Cremesauce

mit frischen Champignons,
hausgemachte Spätzle und  Salate der Saison

22,80 €

 Gebratener Wildlachs unter der Broccolikruste auf einer Schnittlauchsauce,

dazu halbwilden Reis mit Gemüse-Perlen und gemischte Blattsalate

22,90€

Frisches Zanderfilet im Gemüsebett auf einer Pommery-Cremesauce,

dazu angeschwenkte Schupfnudeln und Salatteller "Nizza"

23,80€

Duett vom Steinbuttfilet im Pancetta-Mantel gebraten und Riesengarnele auf grünen Bandnudeln in einer Tomatenschaum-Sauce, dazu Salat

24,90€

 Rumpsteak 200g    17,90 €

Rumpsteak 300g    20,90 €

Filetsteak 200g    20,90 €

Filetsteak 300g    27,90 €

Kräuterbutter    1,00€

Pfeffer-Rahmsauce    2,30€

Zwiebelkruste    1,50€

Kartoffel-Beilagen nach Wahl    3,50 €

Salat oder Gemüse    3,60 €

Lammfiletscheiben an Blattsalaten im Kartoffel-Speck-Dressing

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Komposition vom Lachs, Zander und Garnelen-Spieß

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Johannisbeer-Sorbet mit Prosecco aufgegossen

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Zarte Ochsenlende auf sommerliches Pfannengemüse

mit glasierten Schloßkartoffeln

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Dessertteller „Sommernachtstraum“

43,50 €

Sauerampfer-Cremesuppe mit frischem Salm

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Eine Komposition von frischem Lachs, Zander, Wolfsbarsch und Garnelenspieß

in einer Champagner-Cremesauce, dazu ein Gemüsereisrisotto und

Blattsalate der Saison

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Eierlikör-Rahmeis in einer Blüte von Erdbeeren

33,90 €

Gratinierte Gemüse-Püfferkes an Salat 8,90 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rahm-Gemüse und

Junge Drillinge 19,80 €

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Leichtes Mousse von Schöninger Stippmilch und heimischen Früchten

8,90 €

wählen Sie einen einzelnen Gang oder als Menü 31,90€