Unsere Tagesspezialitäten
immer wieder neu entdecken!
Hier finden Sie unsere wechselnden Tagesspezialitäten.
Sie sind geprägt von den saisonal-kulinarischen Highlights aus dem Garten der Natur.
Unsere Tagesspezialitäten
Gebratenes Reh-Carpaccio an winterlichen Blattsalat
mit Crossinis im Himbeer-Basalmico-Dressing
als Vorspeise 14,90 €
als Hauptgang 18,90 €
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Kürbis-Cremesuppe mit Garnelenspieß 7,90 €
Cremesuppe von frischen Waldpilzen mit Wild-Kaninchen 7,90 €
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Geschnetzeltes von verschiedenen Wildfilets und Waldpilzen, in der Pfannkuchentasche angerichtet, mit gebackenen Broccoli und Salat
21,80 €
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Duett von der Wildentenbrust und Filet vom Wildschwein in Mandeln gebraten, dazu Kartoffel-Baumkuchen und
eine Auswahl an frischem Gemüse 24,90 €
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Medaillons vom Rehfilet im Haselnuß-Kokos-Mantel mit gratiniertem Broccoliröschen , dazu gebratene Mini-Knödel und winterlicher Blattsalat
24,90 €
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Tournedos vom Hirschfilet auf Dicke Bohnen in Rahm mit frischen Waldpilzen, dazu angeschwenkte Zwiebelspätzle 24,90 €
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Gebratenes Kaiser-Barschfilet mit gratinierten Gambas auf einem
rosa Saucenspiegel, dazu ein Rosenkohl-Püree und
Salatteller „Nizza“ 24,90 €
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Feinschmecker-Menü
Gebratenes Reh-Carpaccio an winterlichem Blattsalat
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Cremesuppe von frischen Waldpilzen mit Wild-Kaninchen
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Duett vom Kaiserbarsch und gebratenen Gambas
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Zartes Hirschfilet auf Dicke Bohnen in Rahm mit frischen Waldpilzen, dazu angeschwenkte Schupfnudeln
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Dessertteller „ Wintertraum“
41,50 €
Fisch-Menü
Kürbis-Cremesuppe mit Garnelenspieß
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Gebratenes Kaiser-Barschfilet mit gratinierten Gambas auf einem
rosa Saucenspiegel, dazu ein Rosenkohl-Püree und
Salatteller „Nizza“
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Hausgemachtes Zimt-Rahmeis mit
Rotweinkirschen
31,90 €
Westfälisch Regional
Dicke Bohnen in Rahm mit frischen Pfifferlingen
und gebratenem Hecht-Spieß aus dem Steinhorster Becken 8,90 €
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Gekochte Ochsenbrust von den Emswiesen in einer Zwiebel-Bärlauchsauce auf Rahmwirsing und Kräuter-Schwenkkartoffeln 18,90 €
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Leichtes Mousse von Schöninger Stippmilch und heimischen Früchten 8,90 €
wählen Sie einen einzelnen Gang oder als Menü 28,90€
