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Salatcocktail „Vierjahreszeiten“

mit Krabben, Schinken, Käse und Früchten

8,90 €

Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken

nach Art des Hauses überbacken

8,90 €

Irischer Räucherlachs

mit hausmacher Rösti an Salaten der Jahreszeit

10,95 €

Gebratene Jacobsmuscheln in der Sesamkruste

an Blattsalate im Honig-Ingwer-Dressing

12,95 €

Rinderkraftbrühe „Royal“

mit Hochzeits-Einlage
4,10 €

Berner Käserahmsuppe mit Lauchstreifen
und gebratenem Mett
4,70 €

Frische Tomatencremesuppe 

mit Shrimps
5,70 €

Kartoffel-Champagner-Cremesuppe

mit frischem Lachs
5,90 €

Gebackener Camembert

mit Früchten und Preißelbeeren

8,90 €

Großer Blattsalat „Nizza“

mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust

11,90 €

Hausgemachte grüne Nudeln

in Rahm, mit Wildlachs gratiniert

12,90 €

Angeschwenktes Pfannengemüse

auf einem Blumenkohl-Käse-Medaillon
 mit Kartoffel-Stroh,

dazu frische Marktsalate im Hausdressing

14,80 €

Gegrillte Zucchini und Pilze

mit gratiniertem Broccoli auf Sauce Choron

dazu Frühlingsrollen und Salatteller „Nizza“

14,90 €

 Zartes Schnitzel vom Jungschweinsrücken

mit Broccoliröschen und Käse  gratiniert,

dazu Kartoffelkroketten und Salatteller

15,90 €

„Landhausteller“, Grillsteaks und Filets vom Spanferkel

mit gerösteten Zwiebeln, Schinken, Champignons und Brotcroutons,
Bratkartoffeln und bunter Salat

17,90 €

Kikok-Hähnchenbrust

in einer leichten Sherry-Rahmsauce mit Gemüseperlen,

dazu halbwilden Reis-Risotto, gebackene Früchte

und Salat „Nizza“

18,90 €

Züricher Kalbgeschnetzeltes im Röstikranz angerichtet

mit frischen Pilzen
dazu gemischte Blattsalate im Hausdressing

17,90 €

Medaillons vom Jungschweinsfilet „ Champignon“

in einer würzigen Cognacsauce
mit Röstkartoffeln und Böhnchen im Speckmantel

18,90 €

Schweinelendchen mit Ananas und Pfirsich im Käsemantel, Herzoginkartoffeln und frische Marktsalate im Sahnedressing

18,90 €

  Rinderfiletspitzen in einer Steinpilz-Cremesauce

mit frischen Champignons,
hausgemachte Spätzle und  Salate der Saison

20,80 €

Gebratener Wildlachs unter der Broccolikruste

auf einer Schnittlauchsauce,
dazu halbwilden Reis mit Gemüse-Perlen

und gemischte Blattsalate

20,95 €

Frisches Zanderfilet im Gemüsebett auf einer Pommery-Cremesauce,
dazu angeschwenkte Schupfnudeln

und Salatteller „Nizza“

21,80 €

Duett vom Steinbuttfilet im Pancetta-Mantel gebraten

und Riesengarnele auf grünen Band-Nudeln

in einer Tomatenschaum -Sauce,

dazu Salat

22,90 €

Rumpsteak 200g    16,90 €

Rumpsteak 300g    19,90 €

Filetsteak 200g    19,90 €

Filetsteak 300g    26,90 €

Kräuterbutter    1,00€

Pfeffer-Rahmsauce    2,30€

Zwiebelkruste    1,50€

Kartoffel-Beilagen nach Wahl    3,50 €

Salat oder Gemüse    3,60 €

Blattsalat-Bouquet im Waldbeeren-Dressing

mit zarten Streifen von der Poulardenbrust

und gegrilltem Gemüse,

ofenfrische Brötchen und Butter

Als Vorspeise    11,90 Euro

Als Hauptgang    15,90 Euro

Kaiserschoten-Cremesuppe

mit Poulardenbrust

5,90 Euro

Cremesuppe von Flußkrebsen

mit Garnelenspieß

7,90 Euro

Tranchiertes Roastbeef, rosa gebraten,

auf einer Steinpilz-Cremesauce, dazu Bohnenbouquets

und Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne

21,90 Euro

Lammrückenfilet auf einem Waldpilz-Kartoffelpürree,
dazu ein gratiniertes Broccoliröschen

und Blattsalate mit Crossinies
22,80 Euro

Komposition von Barberie Entenbrust und Ochsenfilet
mit gefüllten Kartoffeltaschen, dazu gratinierte Gemüsepfanne
23,90 Euro

Tornedos vom  Hirschfilet auf einer Granat-Apfelsauce

mit Rotkohl-Knödel und Steinpilz-Kartoffelgratin
22,90 Euro

Frisches Lachsfilet unter einer Kräuter-Broccolikruste
gebraten, dazu Kartoffelstroh und Blattsalate „Nizza“
22,80 Euro

Salatbouquet mit Kaninchenfilet und gegrilltem Gemüse

Gemüse-Ingwer- Cremesuppe

Medaillon vom Wildlachs

unter einer Kräuter-Broccolikruste

Barberie Entenbrust in einem Kranz von

jungem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Dessertteller „Frühlingserwachen“

39,50 Euro

Cremesuppe von Flußkrebsen mit Garnelenspieß

Frisches Lachsfilet unter einer Kräuter-Broccolikruste gebraten,

dazu Kartoffelstroh und Blattsalate „Nizza“

Hausgemachtes Eisparfait

auf einer Bacardisauce

29,90 Euro

Dicke Bohnen in Rahm mit frischen Pfifferlingen

und gebratenem Hecht-Spieß aus dem Steinhorster Becken

7,90 €

Gekochte Ochsenbrust von den Emswiesen

in einer Zwiebel-Bärlauchsauce

auf Rahmwirsing und Kräuter-Schwenkkartoffeln

16,90 €

Leichtes Mousse von Schöninger Stippmilch

und heimischen Früchten

8,90 €

wählen Sie einen einzelnen Gang

oder als Menü

27,90 €

Schokoladenküchlein

mit Mango-Eis

9,80 €

Creme Brullee

trifft auf Sauerkirsch-Parfait

9,90 €

Bacardi-Eis

im Baumkuchenmantel an Himmbeermark

9,80 €

Duett von weißer und dunkler Schokolade

an einem Früchtemosaik

9,90 €

Dessertteller „Frühlingserwachen“

mit hausgemachten Eisparfaits, Mousse‘ und frischen Früchten

10,90 €

Französische Käseauswahl

8,10 €

Milchkaffee - Cappuccino - Espresso - Latte Macchiato